© Scoop me a cookie
16 novembre 2017  / Food

Scoop me a cookie

Rémi Mistry
16/11/2017

Scoop Me a Cookie, c'est la très estimable maison régulièrement en tête des classements des meilleurs cookies parisiens.

Une réputation loin d’être usurpée tant l’enseigne a réussi à séduire en l’espace de quelques années un large panel de becs sucrés.

Quasiment à l’origine du retour en grâce du cookie dans la capitale, elle semble avoir ouvert la voie à bon nombre d’adresses monoproduits lancées dans la foulée. Car en 2014, quand la fondatrice Laura Petit inaugure sa première boutique dans une rue discrète de Ménilmontant, c’est le désert niveau dessert.
Impossible de dénicher des cookies qui arrivent à la cheville des fameux Ben’s Cookie à Londres ou Levain Bakery à New York – des références en la matière pour Laura qui lorgne sur leur côté “outrageous”, c’est-à-dire tellement généreux qu’ils en deviennent indécents.


© Scoop me a cookie

Pour arriver à ses fins, celle qui a fait ses armes au côté de l’impeccable maître pâtissier Gérard Mulot, travaille près d’un an sur une recette afin de trouver le juste équilibre entre les différents ingrédients triés sur le volet (œufs bio, chocolat grand cru, beurre AOC…) et la cuisson qui leur rendrait justice.

L’objet du désir doit impérativement avoir des courbes appétissantes, être plus « gros que la main » et rester ultra-tendre au milieu mais légèrement croustillant sur les côtés. Bref, un bon gros biscuit à l’américaine qui, belle prouesse, n’est à aucun moment écœurant.

En ce qui nous concerne, on a complètement craqué sur le bien nommé Je Veux un Câlin (chocolat au lait-fleur de sel) qui se dispute notre place de préféré avec le Moi Tarzan, toi Jane (bananechocolat noir) et le Give Me More (noisettes caramélisées-gianduja). Des cookies certes pas donnés (compter 3,50 € l’unité) mais addictifs, que l’on pourra déguster d’ici la mi-décembre dans une troisième adresse qui ouvrira rue de Bretagne, en face du Marché des Enfants Rouges.

Pas le moment de faire un régime, donc.
 

Batignolles
 72, rue Legendre, 17e
Du mardi au dimanche de 10h à 19h. 
À l’unité : de 3,50€ à 4€.

Ménilmontant
5/7, rue Crespin du Gast, 11e
Du mardi au dimanche de 12h30 à 19h.

www.scoopmeacookie.com/fr

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